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Kaiserschmarrn Rezept Zutaten: - Eier - Milch - Mehl - Zucker - Salz - Butter - Rosinen - Puderzucker Zubereitung: 1. Eier trennen und Eiweiße steif schlagen. 2. Eigelbe mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren. 3. Eiweiße vorsichtig unterheben. 4. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig darin goldbraun backen. 5. In Stücke reißen und mit Puderzucker bestäuben. 6. Mit Rosinen servieren.

Kaiserschmarrn Rezept – Fluffig und unwiderstehlich

Ein köstliches Kaiserschmarrn Rezept, das fluffig und einfach zuzubereiten ist, perfekt für gesellige Abende.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Österreichisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Eier getrennt
  • 375 ml Milch pflanzliche Milch optional
  • 250 g Mehl Type 405 oder 550
  • 50 g Zucker Kokoszucker als Alternative
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder Vanilleextrakt
  • 50 g Zerlassene Butter Kokosöl für vegane Variante
  • 50 g Rosinen optional, in Rum eingeweicht
Für das Braten
  • 2-3 EL Butter oder Öl zum Braten
Für das Servieren
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Beilagen Apfelmus oder Zwetschgenröster

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Handmixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier trennen und Eiweiße steif schlagen.
  2. Eigelbe mit Milch, Mehl, Zucker und Salz verrühren.
  3. Eiweiße vorsichtig unterheben.
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig darin goldbraun backen.
  5. In Stücke reißen und mit Puderzucker bestäuben.
  6. Mit Rosinen servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Der Kaiserschmarrn kann auch mit frischen Beeren oder anderen Zutaten variiert werden.

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