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Italienische Antipasto-Spieße

Italienische Antipasto-Spieße für den perfekten Sommer

Italienische Antipasto-Spieße sind die ideale Vorspeise für Grillpartys. Sie kombinieren mediterrane Aromen und sind einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 6 Spieße
Course: Appetizers
Cuisine: Italienisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Spieße
  • 10 oz Cubiertes Ciabatta-Brot Du kannst auch anderes knuspriges Brot verwenden.
  • 1 lb Frische Käse-Tortellini, gekocht Frisch oder aus dem Gefrierfach.
  • 1 Tasse Gemischte Oliven, entkernt Mische verschiedene Sorten für mehr Vielfalt.
  • 1 Tasse Kirschtomaten Süß und saftig.
  • 1 Tasse Eingelegte Artischocken, geviertelt Frische können auch verwendet werden.
  • 1 Stück Geröstete rote Paprika Egal ob aus dem Glas oder selbstgemacht.
  • 6-8 oz Prosciutto und/oder Salami Für eine leichtere Option kannst du Truthahnscheiben verwenden.
  • 1 Tasse Frische Mozzarella-Bällchen und/oder gewürfelter Provolone Feta kann für einen würzigen Twist verwendet werden.
  • 1 Tasse Frische Basilikumblätter Petersilie kann alternativ verwendet werden.
  • 2 EL Frische Thymianblätter Getrockneter Thymian ist auch ein guter Ersatz.
  • 2 EL Geröstete Pinienkerne Kann durch Pekannüsse oder Walnüsse ersetzt werden.
  • ¼ Tasse Geriebener Parmesan Verwende Nährhefe für eine milchfreie Variante.
Für die Zitronen-Basilikum-Vinaigrette
  • ⅓ Tasse Natives Olivenöl extra Wähle ein kräftiges, geschmackvolles Öl.
  • 1 EL Honig Ahornsirup ist eine vegane Alternative.
  • 1 EL Rotweinessig Du kannst auch Apfelessig verwenden.
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Saft wird empfohlen.
  • Küchen-Salz Zum Würzen.
  • Rote Pfefferflocken Passe die Schärfe nach deinem Geschmack an.

Equipment

  • Ofen
  • Mixer
  • Backblech
  • Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Cubiertes Ciabatta-Brot in eine große Schüssel zerbrechen, mit nativem Olivenöl und einer Prise Salz vermischen und auf ein Backblech legen. Im Ofen für 8-10 Minuten rösten.
  3. Vinaigrette zubereiten: Alle Zutaten in einen Mixer geben und bis zur glatten Konsistenz mixen.
  4. Gekochte Käse-Tortellini in eine große Schüssel geben und mit der Vinaigrette vermengen.
  5. Spieße zusammenstellen: Tortellini, Oliven, Kirschtomaten, Artischocken, geröstete Paprika, Prosciutto oder Salami, Mozzarella und Basilikum aufspießen.
  6. Fertig zusammengestellte Spieße auf einem Servierteller platzieren, mit restlicher Vinaigrette beträufeln und mit Pinienkernen oder frischem Basilikum garnieren.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 200kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 14gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Spieße sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund und vielseitig. Du kannst mit verschiedenen Zutaten experimentieren, um deinen eigenen Twist zu kreieren.

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