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Hühnchen Süßkartoffelschüssel

Hühnchen Süßkartoffelschüssel fürEine gesunde Mahlzeit

Eine köstliche Hühnchen Süßkartoffelschüssel, die gesund und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesunde Küche
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust Kann durch Pute oder Kichererbsen ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Ideal zum Braten.
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Gemahlener Knoblauch Kann durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
Für die Süßkartoffeln
  • 600 g Süßkartoffeln Butternusskürbis kann eine ähnliche Geschmacksnote liefern.
Für die Basis
  • 200 g Brauner Reis Quinoa oder Blumenkohlreis bieten sich als kohlenhydratarme Option an.
Für die Sauce
  • 150 g Griechischer Joghurt Kann durch pflanzlichen Joghurt oder Avocado ersetzt werden.
  • 2 EL Tahini oder Zitronensaft Je nach Vorliebe.
  • 30 g Frische Petersilie Dient zur Garnierung.

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
  2. Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke. Werfen Sie die Würfel mit Olivenöl, Paprika, Salz und Pfeffer. Rösten Sie sie etwa 25 Minuten lang.
  3. Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und würzen Sie die Hühnchenbrust. Braten Sie das Hühnchen 6–8 Minuten lang an, bis es goldbraun ist.
  4. Kochen Sie den braunen Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  5. Mischen Sie griechischen Joghurt mit entweder Tahini oder Zitronensaft, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.
  6. Stellen Sie die Schüssel mit braunem Reis, knusprigen Süßkartoffeln und Hühnchen zusammen und garnieren Sie es mit der Sauce und Petersilie.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 10gVitamin A: 4500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Für eine bessere Textur, Hühnchen nicht übergaren und alle Zutaten gleichmäßig schneiden.

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