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Hawaiianischer Karotten-Ananaskuchen

Hawaiianischer Karotten-Ananaskuchen für Festtage

Ein einzigartiger hawaiianischer Karotten-Ananaskuchen, der frische Ananas, zarte Karotten und Kokosgeschmack für ein tropisches Erlebnis vereint.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Hawaiianisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl verwende für eine leichtere Textur Kuchenmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Backsoda
  • 1 Teelöffel Zimt ideal für Karottenteige
  • 0.5 Teelöffel Muskatnuss
  • 0.5 Teelöffel Salz balanciert die Süße
  • 1 Tasse Zucker Hauptsüßstoff
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker dunkler brauner Zucker verstärkt die Karamellnoten
  • 1 Tasse Pflanzenöl alternatives geschmolzenes Kokosöl bringt zusätzlichen Geschmack
  • 3 große Eier in Zimmertemperatur
  • 2 Tassen geriebene Karotten frisch gerieben
  • 1 Tasse zerdrückte Ananas gut abgetropft verwenden
  • 0.5 Tasse Kokosraspeln optional
Für das Frosting
  • 220 g Frischkäse weich sein für einfaches Vermengen
  • 100 g ungesalzene Butter vor der Benutzung weich machen
  • 2 Tassen Puderzucker Menge anpassen für die gewünschte Konsistenz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt hochwertiger Extrakt empfohlen
  • 2 Esslöffel Milch oder Ananassaft für Frosting

Equipment

  • Backofen
  • Backformen
  • Schüssel
  • Rührgerät

Method
 

Backanleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C (350 °F) und Backformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Feuchte Zutaten in einer separaten Schüssel mischen.
  4. Trockene und feuchte Zutaten kombinieren.
  5. Karotten und Ananas unterheben.
  6. Teig in die Formen geben und backen.
  7. Kuchen auskühlen lassen.
  8. Frosting zubereiten.
  9. Kuchen garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und den Kuchen gut abkühlen lassen, bevor das Frosting aufgetragen wird.

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