Schäle den Daikon gründlich und schneide ihn in kleine Stücke. Die obereren, süßeren Teile sind ideal für den Sirup, während die knackigen unteren Teile eine schöne Textur bieten. Fülle die gewürfelten Daikonstücke in ein sauberes, luftdicht verschließbares Glasgefäß.

Gieße nun den Honig über die gewürfelten Daikonstücke, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Achte darauf, dass der Honig gleichmäßig verteilt ist, damit er mit dem Daikon in Kontakt kommt. Schließe das Glas fest, um eine optimale Mischung zu gewährleisten.

Lasse das Glas bei Zimmertemperatur für mindestens 1 Stunde ruhen. Wenn du mehr Sirup extrahieren möchtest, empfiehlt es sich, die Mischung über Nacht stehen zu lassen.

Öffne das Glas und kontrolliere, ob eine dicke, sirupartige Konsistenz entstanden ist. Falls nötig, lasse es noch einige Zeit stehen, um mehr Flüssigkeit zu gewinnen.

Nimm einen Esslöffel und schöpfe 2-3 Teelöffel des Sirups heraus. Dieser hausgemachte Hustensirup kann direkt eingenommen oder mit heißem Wasser vermischt werden, um einen wohltuenden Drink zu zubereiten.

Entferne nach einem Tag die Daikonstücke aus dem Glas, um eine mögliche Bitterkeit zu vermeiden.