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Hausgemachter Blaubeer-Kuchen mit der Oberfläche nach unten

Hausgemachter Blaubeer-Kuchen mit der Oberfläche nach unten

Ein einfaches und köstliches Rezept für hausgemachten Blaubeer-Kuchen mit der Oberfläche nach unten, das fruchtige Leichtigkeit bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Hausgemacht
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Brauner Zucker sorgt für Süße und karamellisiert beim Backen
  • 100 g Butter verleiht dem Kuchen eine reichhaltige und feuchte Konsistenz
  • 400 g Frische oder gefrorene Blaubeeren Hauptzutat für die fruchtige Lage
  • 3 Stück Eier das Eiweiß muss steif geschlagen werden
  • 200 g Weizenmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 2 TL Backpulver wirkt als Treibmittel
  • 1 Prise Salz verbessert die Geschmacksbalance
Optional für das Topping
  • 200 g Dicke Sahne oder Vanilleeis zum Abrunden der fruchtigen Aromen
  • 1 TL Zitronenabrieb gibt eine spritzige Note

Equipment

  • 23 cm große Springform
  • Handmixer
  • Topf
  • Schüsseln

Method
 

Schritte
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und die Springform mit Butter einfetten.
  2. Butter und braunen Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  3. Die Zuckermischung gleichmäßig in die Springform gießen und die Blaubeeren darauflegen.
  4. Eiweiße in einer separaten Schüssel steif schlagen.
  5. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, dann die Eigelbe und den Vanilleextrakt hinzufügen.
  6. Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen.
  7. Trockene Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Yolk-Mischung hinzufügen und verrühren.
  8. Steif geschlagene Eiweiße vorsichtig unter den Teig heben.
  9. Teig gleichmäßig über die Blaubeeren in der Form verteilen.
  10. Kuchen für 55-60 Minuten backen.
  11. Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Servierplatte stürzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 75mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Blaubeeren zu verwenden und den Teig nicht zu übermixen, um die beste Textur zu erzielen.

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