In einer mittelgroßen Schüssel die weiche ungesalzene Butter mit Dijon-Senf, frischem Schnittlauch, Petersilie, Thymian, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Paprika, Meersalz, schwarzem Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und zerstoßenen roten Pfefferflocken vermengen. Rühre kräftig, bis eine cremige und gut vermischte Konsistenz entsteht.

Falls du eine glattere Textur wünschst, gieße die Mischung in eine Küchenmaschine und püriere sie für 30 Sekunden.

Lege ein großes Stück Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche und gebe die Butter-Mischung in die Mitte. Rolle die Folie über die Mischung und forme sie zu einem straffen Log.

Lege das geformte Butter-Log in den Kühlschrank und lasse es dort für mindestens 2 Stunden kühl werden.

Um die Cowboy-Butter zu verwenden, nimm die gewünschte Menge heraus und erwärme sie kurz in der Mikrowelle (ca. 10-15 Sekunden), bis sie weich genug ist.

Die Reste der Cowboy-Butter kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.