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Gerösteter Auberginensalat Rezept Zutaten: - 2 Auberginen - 3 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Zitrone (Saft) - 1 Knoblauchzehe (gehackt) - 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt) - 1 Paprika (gewürfelt) - 1 Zwiebel (gewürfelt) - 1 Teelöffel Kreuzkümmel Anleitung: 1. Auberginen waschen und in Würfel schneiden. 2. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. 3. Auberginen auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius 25-30 Minuten rösten. 4. In einer Schüssel Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Zwiebel vermischen. 5. Geröstete Auberginen hinzufügen und alles gut vermengen. 6. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. 7. Servieren und genießen.

Gerösteter Auberginensalat Rezept für Genussfreunde

Ein köstliches Gerösteter Auberginensalat Rezept voller frischer Aromen und gesunder Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Auberginen fest für beste Ergebnisse
  • 3 Esslöffel Olivenöl natives Olivenöl extra empfohlen
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Zitrone Saft
  • 1 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 Handvoll frische Petersilie gehackt
  • 1 Paprika gewürfelt
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Auberginen waschen und in Würfel schneiden.
  2. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
  3. Auberginen auf ein Backblech legen und bei 200 Grad Celsius 25-30 Minuten rösten.
  4. In einer Schüssel Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Zwiebel vermischen.
  5. Geröstete Auberginen hinzufügen und alles gut vermengen.
  6. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
  7. Servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1TellerCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für besten Geschmack frische Zutaten verwenden und nach Belieben anpassen.

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