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Gegrillter Spargel Weißer Bohnen Salat

Gegrillter Spargel Weißer Bohnen Salat für den Genuss

Ein erfrischender gegrillter Spargel weißer Bohnen Salat, ideal für den Sommer, voller gesunder Zutaten und einfacher Zubereitung.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 250

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Grüner Spargel frisch und knackig
  • 400 g Weiße Bohnen aus der Dose, gut abgespült
  • 250 g Kirschtomaten halbiert
  • 1 Rote Zwiebel in dünne Ringe geschnitten
  • 3 EL Frischer Zitronensaft für den frischen Geschmack
  • 3 EL Olivenöl für ein seidiges Mundgefühl
Für das Dressing
  • 1 TL Dijon-Senf für einen würzigen Kick
  • 1 EL Honig für süße Komplexität
  • 2 EL Frischer Dill gehackt

Equipment

  • Grill
  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Spargel gründlich waschen und holzige Enden abschneiden. Grill oder Grillpfanne vorheizen und Spargel 5-7 Minuten grillen, bis zart und leicht angebräunt.
  2. Weißer Bohnen abspülen, Kirschtomaten halbieren und rote Zwiebel schneiden. Bohnen, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig verrühren. Olivenöl nach und nach hinzufügen und gut rühren. Dill dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Gegrillten Spargel abkühlen, in Stücke schneiden und mit Bohnen-Gemüse-Mischung und Dressing vermengen.
  5. Salat anrichten und nach Belieben mit Dill garnieren. Servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Salat kann sowohl kalt als auch warm serviert werden und ist eine ideale Beilage zu gegrilltem Fisch.

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