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Gefüllte Eier

Gefüllte Eier – Einfache Rezeptidee für Feste

Dieses Rezept für gefüllte Eier ist eine einfache und raffinierte Vorspeise, ideal für Feste und Buffets.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 6 Stück Eier hartgekocht, Größe M oder L
  • 3 EL Mayonnaise oder griechischer Joghurt für eine leichtere Variante
  • 100 g Frischkäse oder crème fraîche für einen würzigen Geschmack
  • 1 TL Dijonsenf oder gelber Senf
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Stück Cornichons oder Kapern
  • 1 EL Schnittlauch oder Dill/Petersilie zur Garnitur
  • 1 TL Paprika geräuchert oder süß

Equipment

  • Topf
  • Schaumlöffel
  • Schüssel
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser zum Kochen bringen und sicherstellen, dass es sprudelnd kocht.
  2. Die Eier vorsichtig in das kochende Wasser legen und 10-15 Minuten hartkochen.
  3. Eier mit einem Schaumlöffel herausnehmen und unter kaltem Wasser abkühlen.
  4. Die Eier der Länge nach aufschneiden und die Eigelbe in eine Schüssel geben.
  5. Eigelbe mit Mayonnaise, Frischkäse und Dijonsenf vermischen, bis die Masse glatt ist.
  6. Füllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Füllung in die Eiweiße geben, entweder mit einem Spritzbeutel oder einem Löffel.
  8. Gefüllte Eier mit Schnittlauch, Cornichons und Paprika garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 80kcalCarbohydrates: 1gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 110mgPotassium: 60mgVitamin A: 250IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und die gefüllten Eier am besten einen Tag vorher zubereiten. Vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.

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