Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie bis sie gerade al dente ist, etwa 8 Minuten. Reservieren Sie 1/4 Tasse des Kochwassers und lassen Sie die Pasta abtropfen.

Während die Pasta kocht, verwenden Sie einen Gemüsehobel, um die Zucchini in feine Ribbons zu schneiden. Legen Sie die Zucchinistreifen beiseite.

Tupfen Sie die Garnelen mit einem Küchentuch trocken und würzen Sie sie großzügig mit Salz. Hacken Sie den Knoblauch fein.

Erhitzen Sie die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Garnelen hinein und braten Sie sie etwa 2-3 Minuten von jeder Seite, bis sie rosa und durchgegart sind.

Geben Sie das restliche Olivenöl in die gleiche Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet und leicht goldbraun ist.

Erhöhen Sie die Hitze und fügen Sie die Zucchiniribbons in die Pfanne hinzu. Sautieren Sie sie etwa 1-2 Minuten, bis sie leuchtend grün und leicht knusprig sind.

Fügen Sie die gebratenen Garnelen wieder in die Pfanne und gießen Sie das reservierte Pasta-Wasser hinzu. Vermengen Sie alles behutsam.

Geben Sie die abgegossene Pasta, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne. Tossieren Sie alles gut.

Streuen Sie die roten Paprikaflocken und Salz nach Geschmack über das Gericht.

Servieren Sie die Pasta sofort auf Tellern, garniert mit frischen Kräutern Ihrer Wahl.