Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Spaghetti hinein und koche sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Sobald die Pasta den richtigen Biss hat, abgießen und eine kleine Menge vom Nudelwasser aufbewahren, um die Sauce später anzupassen.

Während die Pasta kocht, schäle und entdarm die Garnelen. Pat sie mit Küchenpapier trocken und würze sie großzügig mit Salz und Pfeffer.

Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und brate sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie rosa und leicht karamelisiert sind.

In derselben Pfanne erhitzt du das restliche Olivenöl. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 30 Sekunden an, bis er duftet, aber nicht braun wird.

Gebe die gehackten reifen Tomaten in die Pfanne und koche sie für etwa 5-7 Minuten. Lass sie spritzen, sodass sie eine grobe Sauce bilden.

Stelle die Hitze auf niedrig und gib die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne. Gieße die Schlagsahne darüber und rühre gut um.

Rühre die frisch gehackten Kräuter und den Zitronensaft in die Sauce ein. Schmecke die Sauce nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.

Füge die abgetropfte Pasta in die Pfanne und vermische alles gut, sodass die Spaghetti gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen sind.

Serviere die Garnelen Tomaten Sahne Pasta sofort. Garniere sie nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern und einem Schuss hochwertigem Olivenöl.