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Fruchtige Süße: Vegetarische Sommerrollen

Fruchtige Süße: Vegetarische Sommerrollen einfach gemacht

Fruchtige Süße: Vegetarische Sommerrollen sind eine gesunde und nahrhafte Snackoption, perfekt für sonnige Tage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Snacks
Cuisine: asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 100 g Milchreis oder vorgekochter Reis
  • 1 Päckchen Vanille Puddingpulver oder Speisestärke
  • 1 Stück Banane reif, aber nicht überreif
  • 2 Stück Kiwis feste Qualität
  • 1 Stück Mango reif für optimalen Geschmack
  • 200 g Erdbeeren leuchtend rot und fest
  • Kokosraspeln oder fein gehackte Nüsse
Für das Wrap
  • 12 Stück Reispapier für Sommerrollen glutenfreie Optionen verwenden
  • 2 EL Bio gerösteter Sesam oder Chiasamen/Mohnsamen
Für den Finish
  • 1 TL Zimt und Zucker nach Geschmack anpassen
  • 100 g Creamy Peanutbutter oder Erdnussbutter/Samenbutter bei Allergien

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Geschirrtuch

Method
 

Zubereitung
  1. Milchreis zubereiten: In einem Topf 200 ml Wasser mit 100 g Milchreis und 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver zum Kochen bringen und unter Rühren 10 Minuten kochen lassen. Abkühlen lassen.
  2. Früchte schneiden: 1 Banane, 2 Kiwis, 1 Mango und 200 g Erdbeeren waschen und entsprechend schneiden.
  3. Reispapier vorbereiten: Ein Blatt Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist, dann auf ein feuchtes Geschirrtuch legen.
  4. Rollen füllen: 1-2 EL Milchreis in die Mitte des Reispapiers legen, Früchte, Kokosraspeln, Zimt und Zucker darauf hinzufügen.
  5. Sommerrollen wickeln: Reispapier an der unteren Kante über die Füllung klappen und die Seiten einfalten, dann straff rollen.
  6. Servieren und genießen: Sommerrollen im Kühlschrank ruhen lassen und mit Erdnussbutter servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 150kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 5mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin C: 30mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Vermeide es, die Sommerrollen zu überfüllen, um ein Platzen beim Wickeln zu verhindern. Verwende frische und reife Früchte für besten Geschmack.

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