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Mais Spargel Salat Rezept

Frischer Mais Spargel Salat Rezept für den Sommer

Dieses leckere Mais Spargel Salat Rezept ist ideal für den Sommer, schnell zubereitet und voller gesunder Zutaten.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 180

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Tassen Mais gegrillt oder frisch
  • 250 g Spargel blanchiert oder gegrillt
  • 5 Stück Radieschen in Scheiben geschnitten
Für das Dressing
  • 3 EL Olivenöl kann durch Avocado- oder Sesamöl ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft kann durch Essig ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für Variationen
  • 1 Tasse Edamame optional
  • nach Geschmack Kräuter z.B. frischer Basilikum oder Dill

Equipment

  • Grill
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze den Grill auf mittlere Temperatur oder bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Grille den Mais für etwa 10–12 Minuten, bis die Körner leicht angebräunt sind, oder blanchiere die Spargelstangen für 3–4 Minuten, bis sie leuchtend grün sind.
  2. Während der Mais und der Spargel grillen oder blanchieren, schneide die Radieschen in dünne Scheiben.
  3. In einer großen Schüssel vermische den gegrillten Mais, den blanched Spargel und die Radieschenscheiben.
  4. In einer kleinen Schüssel vermenge 3 Esslöffel Olivenöl mit dem Saft einer Zitrone, füge Salz und Pfeffer hinzu. Rühre gut um.
  5. Gieße das Dressing über die Zutaten und vermische alles vorsichtig.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Der Salat kann sofort serviert werden oder im Kühlschrank durchziehen, um die Aromen zu intensivieren.

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