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Gurken- und Karottensalat

Frischer Gurken- und Karottensalat in 10 Minuten

Ein erfrischender Gurken- und Karottensalat, der in nur 10 Minuten zubereitet ist – perfekt für gesunde Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken fest, für die beste Textur
  • 2 Stück Karotten gerieben oder julienned
  • 1 Tasse Petersilie oder Koriander gehackt
Für das Dressing
  • 3 EL Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Apfelessig optional
  • 1 TL Honig oder Zucker Agavendicksaft als vegane Option
  • 2 EL Sesamöl geröstet für intensiveren Geschmack
  • 1 EL Sesamsamen optional
  • 1 TL gemahlener Ingwer frischer Ingwer für mehr Intensität
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack zerstoßene rote Peperoni optional

Equipment

  • Schüssel
  • Rührbesen
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Apfelessig, Honig, Sesamöl, gemahlenen Ingwer, Salz und Pfeffer verquirlen. Fügen Sie zerstoßene rote Peperoni hinzu, wenn Sie es scharf mögen.
  2. In einer großen Schüssel die Gurken, Karotten, Petersilie oder Koriander untermischen.
  3. Das Dressing gleichmäßig über die Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermengen.
  4. Den Salat sofort genießen oder bis zur Servierzeit im Kühlschrank kühlen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 100IUVitamin C: 50mgCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Marinierzeit von 15-30 Minuten empfohlen für intensiveren Geschmack. Achten Sie darauf, den Salat kalt zu servieren.

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