Schneide das Briochebrot in dicke Scheiben und lege sie ordentlich in eine gefettete Auflaufform.

In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier, Milch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt und Salz.

Schlage den weich gewordenen Frischkäse mit dem Ahornsirup.

Verteile die Cremekäsemischung gleichmäßig über den Brotstücken.

Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und backe die Casserole 35–45 Minuten.

Nehme die Casserole aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen, schneide sie in Portionen und serviere sie warm.