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Französische Zwiebelschikenreis

Französische Zwiebelschickenreis: Herzhaftes Familienessen

Ein köstliches, herzhaftes Gericht, das die Aromen der klassischen französischen Zwiebelsuppe kombiniert - ideal für ein Familienessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel vorgegart oder frisch
Für die Zwiebeln
  • 2 Zwiebeln gelb und süß
Für den Reis
  • 250 g Langkornreis
Für den Geschmack
  • 750 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 100 g Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler) gerieben
  • 1 TL Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln dünn schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Öl karamellisieren (15–20 Minuten).
  2. Karamellisierte Zwiebeln zur Seite schieben und Hähnchenstücke hinzufügen; 5–7 Minuten anbraten bis goldbraun.
  3. Langkornreis einstreuen und gut umrühren; 2–3 Minuten rösten.
  4. Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen, zum Kochen bringen und dann abgedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Käse über die fertige Mischung geben, abdecken und 3–5 Minuten schmelzen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 8mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Zwiebeln können auch mit Geduld karamellisiert werden für mehr Süße und Geschmack. Achte darauf, das Hähnchen saftig zu halten und den Reis richtig zu rösten für intensiveren Geschmack.

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