In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, Matcha-Pulver, Kristallzucker, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen vermengen.

In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei und die geschmolzene Butter cremig schlagen.

Gießen Sie die nassen Zutaten vorsichtig in die Schüssel mit den trockenen Bestandteilen.

Falls gewünscht, falten Sie die Schokoladenstückchen oder Blaubeeren in den Teig.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur und fetten Sie sie leicht mit geschmolzener Butter ein.

Gießen Sie für jeden Pfannkuchen etwa ¼ Tasse Teig in die heiße Pfanne und backen Sie, bis sich Blasen bilden.

Halten Sie die fertigen Pfannkuchen warm, während Sie die restlichen Portionen backen.