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Erstaunliches Pad Thai

Erstaunliches Pad Thai für den perfekten Abend

Erstaunliches Pad Thai ist das perfekte Comfort Food für einen kalten Abend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Congee
  • 1 Stück Honeynut-Kürbis alternativ Butternut-Kürbis verwenden
  • 1 Tasse Reis Rundkornreis oder Quinoa für glutenfreie Option
  • 4 Tassen Brühe Hühnchen oder Gemüse
  • 300 g Fisch z.B. Kabeljau oder Tofu für vegetarische Variante
  • 1 Stück Ingwer frisch oder gemahlen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln als Garnitur; optional
Für das Topping
  • 2 Esslöffel Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 1 Handvoll Frische Kräuter z.B. Koriander oder Basilikum

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Reis unter kaltem Wasser abspülen und mit Brühe zum Simmern bringen.
  3. Gewürfelten Kürbis zum Reis hinzufügen und für 15 Minuten köcheln lassen.
  4. Fisch in einer separaten Pfanne pochieren.
  5. Congee in Schalen anrichten und mit Fisch sowie Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Rezept ist vielseitig und kann abgeändert werden, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen. Perfekt für kalte Abende.

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