Wasche die englische Gurke und die reifen Tomaten gründlich. Schäle die Gurke, wenn du eine reguläre Gurke verwendest. Schneide beides in dünne Scheiben oder Würfel (ca. 0,5 cm dick) und lege sie in eine große Schüssel.

Schneide die rote Zwiebel in feine Ringe oder Würfel und gib sie in die Schüssel mit den Gurken und Tomaten. Wasche die frischen Kräuter, tupfe sie trocken und hacke sie grob, bevor du sie ebenfalls hinzufügst.

Vermische in einer separaten Schüssel 4 Esslöffel Olivenöl mit 2 Esslöffeln Rotweinessig, einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Rühre alles gut um, bis sich eine cremige Konsistenz bildet.

Gieße das Dressing über die Mischung aus Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Kräutern. Wende den Salat vorsichtig, ohne die Zutaten zu zerdrücken.

Decke die Schüssel ab oder fülle den Salat in einen luftdichten Behälter um und stelle ihn für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.

Rühre den Salat vor dem Servieren erneut um und serviere ihn als Beilage oder als Hauptgericht.