Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette die Springform ein.

Schlage die Eier mit dem Zucker schaumig, bis die Mischung hell und luftig ist.

Mische das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Hebe es vorsichtig unter die Eier-Zucker-Masse.

Backe den Biskuitteig etwa 25 Minuten, bis er goldbraun ist. Überprüfe mit einem Zahnstocher.

Schlage die Sahne steif und vermische sie mit Quark und Puderzucker.

Halbiere den abgekühlten Biskuitboden horizontal.

Verteile die Quarkcreme auf einer Biskuithälfte und dekoriere mit Erdbeeren. Lege die zweite Hälfte darauf.

Kühle den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.