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Erdbeer-Zimt-Rollen

Erdbeer-Zimt-Rollen: Himmlisch fluffig und lecker

Erdbeer-Zimt-Rollen sind ein köstliches Rezept für fluffige, süße Teilchen mit frischen Erdbeeren und einer cremigen Glasur.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 25 minutes
Teigruhe 2 hours
Total Time 3 hours 5 minutes
Servings: 12 Rollen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 ml warme Milch pflanzliche Alternative: Mandelmilch
  • 7 g Sofortige Trockenhefe oder aktive Trockenhefe, vorher rehydrieren
  • 500 g weißes Mehl für genauere Ergebnisse wiegen
  • 100 g Zucker Menge nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Salz für die Balance der Süße
  • 1 Stück Ei Zimmertemperatur
  • 80 g ungesalzene Butter sehr weich, aber nicht geschmolzen
Für die Füllung
  • 300 g frische oder gefrorene Erdbeeren reife frische Erdbeeren sind ideal
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst ist am besten
Für die Glasur
  • 200 g Frischkäse volle Fettstufe für beste Konsistenz
  • 100 g Puderzucker Menge zur gewünschten Konsistenz anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt echter Extrakt für besten Geschmack
  • 50 g Erdbeerpüree vor der Verwendung kühlstellen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Rührschüssel
  • Backform
  • Stabmixer

Method
 

Erdbeer-Zimt-Rollen zubereiten
  1. Kochen Sie die Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft für ca. 10 Minuten bis dick, pürieren und abkühlen lassen.
  2. Mischen Sie Mehl, Zucker, Salz und Trockenhefe. Fügen Sie warme Milch, Butter und Ei hinzu und kneten Sie den Teig.
  3. Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
  4. Auf bemehlter Fläche rechteckig ausrollen, Erdbeerfüllung verteilen und aufrollen. In 12 Stücke schneiden.
  5. In eine geölte Form legen, abdecken und 30-60 Minuten ruhen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind, dann abkühlen lassen.
  7. Frischkäse, Butter, Puderzucker, Vanilleextrakt und Erdbeerpüree vermischen, bis die Glasur cremig ist.
  8. Glasur über die warmen Rollen geben und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Erdbeer-Zimt-Rollen sind ideal für einen besonderen Anlass oder einfach nur so zum Genießen.

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