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Erdbeer-Shortcake-Sushi

Erdbeer-Shortcake-Sushi: Frisch und einfach selbstgemacht

Erdbeer-Shortcake-Sushi ist eine erfrischende, no-bake Dessertvariante aus Vanille-Biskuit und saftigen Erdbeeren.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Boden Vanille-Biskuit leicht rollbar
  • 250 g Frische Erdbeeren alternativ Himbeeren oder Blaubeeren
Für die Füllung
  • 300 ml Schlagsahne oder Kokos-Schlagsahne für vegan
  • 30 g Puderzucker nach Belieben anpassen
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz für besondere Note
  • 50 g Erdbeermarmelade optional, für zusätzlichen Geschmack
Für das Topping
  • 100 g geschmolzene weiße Schokolade oder dunkle Schokolade für intensiveren Geschmack

Equipment

  • Schüssel
  • elektrischer Mixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • scharfes Messer
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kalten Schüssel die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
  2. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und schneiden Sie den Vanille-Biskuit in ein großes Rechteck (ca. 1 cm dick).
  3. Verteilen Sie optional eine Schicht Erdbeermarmelade gleichmäßig auf dem Biskuit, gefolgt von einer großzügigen Portion der vorbereiteten Schlagsahne.
  4. Legen Sie die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren am Rand des Biskuits, wo Sie mit dem Rollen beginnen möchten.
  5. Heben Sie das Backpapier an und rollen Sie den Biskuit vorsichtig von der Seite mit den Erdbeeren auf.
  6. Wickeln Sie die gerollte Sushi-Rolle in Frischhaltefolie und legen Sie sie für etwa 45-60 Minuten in den Kühlschrank.
  7. Nach dem Kühlen nehmen Sie das Erdbeer-Shortcake-Sushi aus dem Kühlschrank und entfernen die Frischhaltefolie. Schneiden Sie die Rolle in 2,5 cm dicke Stücke.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 25mgCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Ideal für sommerliche Partys oder als süße Überraschung nach dem Abendessen. Kann auch vegan zubereitet werden.

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