Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Quinoa gründlich abspülen und nach Packungsanleitung zubereiten, in der Regel etwa 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen.
- Grüne Linsen in einem separaten Topf mit Wasser zum Kochen bringen und ca. 20–25 Minuten kochen, bis sie zart sind.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten braten.
- In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Linsen, angebratenen Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- Frischen Spinat, geschlagene Eier, Sahne und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Auflaufform einfetten, die Mischung hineingeben und restlichen Käse darüber streuen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Auflauf für etwa 30–35 Minuten backen.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Nutrition
Notes
Der Auflauf kann auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.