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Einfache Französische Zwiebelsuppe

Einfache Französische Zwiebelsuppe für gemütliche Abende

Diese einfache Französische Zwiebelsuppe ist das perfekte Comfort Food für kalte Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Französisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 4 Stücke Zwiebeln verschiedene Sorten für Komplexität
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL frischer Thymian
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 120 ml Weißwein oder mehr Brühe mit Essig
  • 1 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für vegetarische Variante
  • 4 Scheiben Baguettescheiben
  • 200 g Gruyère Käse gerieben

Equipment

  • große hochrandige Pfanne
  • Ofen
  • Schalen oder Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen, hochrandigen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten karamellisieren lassen.
  2. Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, den Weißwein hinzufügen und dann die Rinderbrühe hinzufügen. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Suppe in ofenfeste Schalen verteilen, mit Baguettescheiben belegen und mit Gruyère Käse bestreuen.
  4. Die gefüllten Schalen unter dem Grill im Ofen 3-5 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  5. Die Schalen vorsichtig herausnehmen und nach Belieben mit frischem Thymian garnieren. Heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 32gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Zwiebeln langsam zu karamellisieren und regelmäßig umzurühren, um das Anbrennen zu vermeiden.

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