Vermenge Allzweck- und Brotmehl, Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Eier, Milch, neutrales Öl und Schnellhefe in einer Rührschüssel.

Knete die Mischung etwa 8-10 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit, bis der Teig glatt und leicht klebrig ist.

Gebe den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1-2 Stunden ruhen.

Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Drücke den Teig sanft herunter, teile ihn in 8-12 Portionen und forme Kugeln.

Lasse die Teigkugeln 30-60 Minuten auf dem Backblech ruhen, bis sie aufgegangen sind.

Bestreiche die Teigkugeln mit einer Eigelbglasur und backe sie 16-18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schlage die Schlagsahne mit Kakaopulver, Puderzucker und Salz steif.

Lasse die Brötchen abkühlen, schneide sie auf und fülle sie mit der Sahne.

Bestäube die gefüllten Brötchen mit Puderzucker und serviere sie.