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Crispy Youtiao Chinesische Frühstücksstränge

Crispy Youtiao Chinesische Frühstücksstränge ganz einfach

Genieße die knusprigen Youtiao, die perfekt für dein Frühstück sind - ein echter Genuss, der dich von Fast Food verabschiedet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Chinese
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Ersatz: Verwende Brotmehl für eine elastischere Textur.
  • 1 TL Backpulver Wichtig für die luftig-leichte Qualität.
  • 1 TL Natron Achte darauf, dass es frisch ist für beste Ergebnisse.
  • 1 Stück Ei Ersatz: Für eine vegane Variante kannst du ein Flachs-Ei verwenden.
  • 200 ml Wasser Füge mehr hinzu, falls der Teig zu trocken erscheint.
  • 1 EL Pflanzenöl Kann durch andere neutrale Öle wie Rapsöl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Wesentlich zur Geschmackssteigerung.
  • 1 TL Zucker Weglassen bei der herzhaften Variante.
  • 500 ml Frittieröl Verwende ein Öl mit hohem Rauchpunkt für besseres Frittieren.
Für den Dipp (optional)
  • 100 ml Kondensmilch Macht sie noch unwiderstehlicher, wenn du sie süß genießen möchtest.
  • 50 ml Sojasauce Bietet einen wunderbaren Kontrast zu den knusprigen Teigwaren.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Tiefen Topf
  • Backgitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Küchenmaschine das Allzweckmehl mit Backpulver, Natron, Ei und Wasser vermengen. Knete den Teig bei niedriger Geschwindigkeit für 7–9 Minuten, bis er elastisch ist. Alternativ kannst du den Teig von Hand mischen und ihn 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Forme den Teig zu einem Rechteck und bestreiche ihn leicht mit Pflanzenöl. Lege den Teig in eine Schüssel, decke diese mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn 2 Stunden ruhen.
  3. Schneide den Teig in etwa 3 cm breite Streifen. Verwende einen feuchten Essstäbchen, um in der Mitte eines Streifens eine Linie zu ziehen. Lege einen weiteren Streifen darüber und drücke sanft.
  4. Erhitze das Öl in einem tiefen Topf auf 180–190°C (400°F). Frittiere die Teigstreifen nacheinander, bis sie goldbraun sind.
  5. Lege die frittierten Youtiao auf ein Backgitter, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen und die Knusprigkeit zu bewahren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 1gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Youtiao können warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden.

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