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Cremiger Paprika- und Walnuss-Dip

Cremiger Paprika- und Walnuss-Dip für Genussexperten

Ein cremiger, veganer Paprika- und Walnuss-Dip, perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhezeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Dip
  • 4 Stück Rote Paprika reife, festrote Exemplare
  • 100 g Walnüsse frisch geröstet
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 50 ml Olivenöl hochkarätiges extra vergine
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
  • 1 TL Chiliflocken nach Belieben
  • 1 TL Zucker optional
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Frische Petersilie zum Garnieren
Für die Garnierung
  • 1 TL Olivenöl Spritzer beim Servieren
  • 1 TL Chiliflocken zum Garnieren
  • 1 EL Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Backofen
  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Backblech
  • Hitzebeständige Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und rösten Sie die Paprika für 25-30 Minuten.
  2. Lassen Sie die gerösteten Paprika 10-15 Minuten ruhen, um die Haut leichter abzulösen.
  3. Rösten Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne 3-5 Minuten lang, bis sie duften.
  4. Vermengen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine, bis eine grobe Mischung entsteht.
  5. Fügen Sie das Olivenöl schrittweise hinzu, bis der Dip cremig ist.
  6. Schmecken Sie den Dip ab und passen Sie ihn nach Bedarf an.
  7. Stellen Sie den Dip für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. Garnieren Sie den Dip mit Olivenöl, Chiliflocken und Petersilie vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Dieser Dip kann im Voraus zubereitet und ist ideal für gesunde Snacks oder Partys.

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