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Cranberry-Orange-Bundt-Kuchen

Cranberry-Orange-Bundt-Kuchen für festliche Genussmomente

Der Cranberry-Orange-Bundt-Kuchen ist ein saftiger und fruchtiger Kuchen, ideal für festliche Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen frische Cranberries Gefrorene Cranberries können verwendet werden; in Mehl wälzen.
  • 1 Tasse Zucker Reduziere um 1/4 Tasse für einen weniger süßen Kuchen.
  • 2 Tassen Weizenmehl
  • 1 Tasse Sauerrahm Naturjoghurt oder Apfelmus sind ebenfalls geeignet.
  • 3 Stück Eier
  • 1/2 Tasse Orangensaft Zitronensaft kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für die Glasur (optional)
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Orangensaft

Equipment

  • Bundt-Form
  • Backofen
  • Schüsseln
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C (350 °F) und Bundt-Form einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Weizenmehl, Backpulver, Natron, Salz) in einer Schüssel gut vermischen.
  3. Nasse Zutaten (Sauerrahm, Zucker, Eier, Orangensaft, Pflanzenöl, Vanilleextrakt) in einer separaten Schüssel verrühren.
  4. Trockene Zutaten zu den nassen Zutaten hinzufügen und sanft vermischen.
  5. Cranberries vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  6. Teig in die vorbereitete Bundt-Form füllen und Oberfläche glätten.
  7. Für 55-60 Minuten backen; Gargrad mit Zahnstocher testen.
  8. Kuchen in der Form 10-15 Minuten abkühlen lassen und dann auf Kühlgitter stürzen.
  9. Glasur aus Puderzucker und Orangensaft zubereiten und über den Kuchen gießen (optional).

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 180mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für eine zarte Textur Zutaten nur bis sie gerade vermischt sind mixen und Glasur erst nach vollständigem Abkühlen auftragen.

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