Couscous mit Tomatensauce – Schnelles Mediterranes Gericht

Couscous mit Tomatensauce ist ein schnelles mediterranes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller gesunder Aromen steckt.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Mediterran

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Couscous

200 g Couscous Quinoa kann als glutenfreie Alternative verwendet werden.
500 ml Gemüsebrühe Hühnerbrühe ist eine gute nicht-vegetarische Option.

Für die Sauce

400 g Tomaten Frisch und reif.
1 Zwiebel Fein schneiden.
2 Zehen Knoblauch Frisch.
2 EL Tomatenmark

Für die Würze

1 Bund Petersilie Fein gehackt.
2 EL Olivenöl Für das Anbraten.
1 TL Tabasco-Sauce Nach Geschmack anpassen.
nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer.

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zutaten vorbereiten: Zwiebel und Knoblauch fein schneiden, Tomaten würfeln und Petersilie hacken.
Basis anbraten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten dünsten.
Sauce aufbauen: Tomatenmark einrühren und weitere 1 Minute garen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
Flüssigkeit hinzufügen: Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und kurz zum Kochen bringen.
Couscous einmischen: Pfanne von der Hitze nehmen, Couscous einrühren und abdecken für 10 Minuten ruhen lassen.
Gericht vollenden: Couscous auflockern, gewürfelte Tomaten hinzufügen und 10 Minuten ruhen lassen. Mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Frische, reife Tomaten sind für den besten Geschmack wichtig. Verwende gute Qualität Gemüsebrühe für mehr Aroma.

Tried this recipe?

Let us know how it was!