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Cappuccino Muffins

Cappuccino Muffins für Kaffee-Liebhaber schnell gemacht

Köstliche Cappuccino Muffins vereinen aromatischen Kaffee und zarte Schokolade. Schnell und einfach zubereitet, perfekt für einen süßen Snack!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 135 g Butter kann durch Margarine ersetzt werden
  • 313 g Allzweckmehl kann teilweise durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 115 g Weichbrauner Zucker kann durch Kokosnusszucker ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt kann durch Muskatnuss ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz keine Alternativen
  • 2.5 Teelöffel Backpulver kann durch Natron ersetzt werden
  • 150 g Zucker kann durch Stevia ersetzt werden
  • 2 Eier kann durch Leinsamen-Eier ersetzt werden
  • 1.5 Esslöffel Instantkaffee kein direkter Ersatz empfohlen
  • 1 Teelöffel Vanillepaste oder -extrakt kann durch Mandel-Extrakt ersetzt werden
  • 180 g Naturjoghurt kann durch pflanzliches Joghurt ersetzt werden
  • 160 g Vollmilchschokolade kann durch dunkle Schokolade ersetzt werden
Für die Streusel
  • 63 g Butter am besten aromatische Butter verwenden
  • Zucker nach Bedarf
  • 1 Teelöffel Zimt für Abwechslung andere Gewürze probieren
  • Allzweckmehl nach Bedarf, Mandelmehl für nussigen Geschmack

Equipment

  • Muffinblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cappuccino Muffins
  1. Heizt den Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereitet ein Muffinblech vor.
  2. In einer Schüssel schmelzt ihr 63g Butter und mischt sie mit dem Granulat-Zucker, Zimt und 63g Mehl.
  3. In einer separaten Schüssel vermischt ihr 250g Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
  4. In einer großen Schüssel whiskt ihr geschmolzene Butter, beide Zuckerarten, die Eier, Vanille, Instantkaffee und Joghurt.
  5. Faltet die trockenen Zutaten sanft in die feuchte Mischung und fügt die Schokoladenstückchen hinzu.
  6. Teilt den Muffinteig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf und setzt die Streusel oben auf.
  7. Backt die Muffins für 5 Minuten bei 220°C (425°F), dann reduziert die Temperatur auf 180°C (350°F) und backt sie 17-20 Minuten.
  8. Lasst die Muffins nach dem Backen für etwa 10 Minuten abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwendet Raumtemperatur und vermeidet Übermixen für beste Ergebnisse.

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