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Cajun Garnelen Po Boy

Cajun Garnelen Po Boy mit knackigem Remoulade

Genieße einen köstlichen Cajun Garnelen Po Boy mit knackiger Remoulade, der dich direkt nach New Orleans transportiert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Cajun
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g Rohe Jumbo-Garnelen Schwänze entfernt
  • 1 Tasse Buttermilch Alternativ Milch mit Essig oder Zitronensaft
  • 2 EL Hot Sauce Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Koscheres Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Knoblauchpulver Nach Geschmack erhöhen
  • 1 TL Creole-Gewürz Varierbar je nach Marke
  • 1/2 TL Cayenne-Pfeffer Nach Belieben anpassen
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1 Tasse Allzweckmehl Glutenfreies Mehl für glutenfreie Option
  • 1/2 Tasse Maisstärke
Für die Remoulade
  • 1 Tasse Mayonnaise Alternativ griechischer Joghurt
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 1 EL Essiggurkenwasser
Für das Sandwich
  • 1 Tasse Hamburger-Pickles
  • 1 Tasse gerappter Kopfsalat
  • 1 Tasse dünn geschnittene Tomaten
  • 4 Stücke Französisches Brot Knuspriges Baguette empfohlen
  • 2 EL Ungesalzene Butter Zum Toasten des Brotes
Topping-Optionen
  • 1 Stück Avocados Optional
  • 2 Stück Jalapeños Optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Zip-Lock-Beutel
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Die rohen Jumbo-Garnelen in einem Zip-Lock-Beutel mit der Buttermilch, Hot Sauce, Koscherem Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Creole-Gewürz, Cayenne-Pfeffer und geräuchertem Paprika vermengen. Den Beutel gut verschließen und die Garnelen mindestens 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
  2. In einer Schüssel die Mayonnaise, Dijon-Senf, Essiggurkenwasser und etwas Hot Sauce vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. In einer flachen Auflaufform das Allzweckmehl, die Maisstärke, das Knoblauchpulver und zusätzliches Creole-Gewürz gründlich vermischen.
  4. Die marinierten Garnelen aus dem Kühlschrank nehmen und in der vorbereiteten Panade wälzen.
  5. In einer tiefen Pfanne ausreichend Canola-Öl erhitzen, bis die Temperatur 180 °C erreicht.
  6. Die panierten Garnelen vorsichtig in das heiße Öl geben und 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
  7. Das französische Brot in der Pfanne mit etwas ungesalzener Butter leicht anrösten.
  8. Das getoastete Brot auf einen Teller legen und großzügig mit der Remoulade bestreichen, dann die Garnelen und Toppings hinzufügen.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Für eine glutenfreie Option das Allzweckmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.

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