Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere sie in kochendem, gesalzenem Wasser für 2-3 Minuten. Anschließend in ein Eisbad geben.

Schäle die Mango und schneide sie in kleine Würfel. Lege die gewürfelte Mango beiseite.

Wasche den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn ebenfalls in kleine Würfel. Optional mit Zitronensaft beträufeln.

Gib in eine große Schüssel Naturjoghurt, Mayonnaise, Honig und Zitronensaft und verrühre alles gut. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Füge den blanchierten Brokkoli, die Mango, den Apfel und die gehackten Walnüsse in die Schüssel mit dem Dressing hinzu und vermenge vorsichtig.

Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen und serviere ihn gekühlt.