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Beladene Kartoffel-Taco-Schalen

Beladene Kartoffel-Taco-Schalen für jeden Tag

Genieße diese Beladenen Kartoffel-Taco-Schalen, die knusprige Kartoffeln, würziges Rinderhack und bunte Toppings vereinen - perfekt für jeden Tag!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderhack
  • 500 g mageres Rinderhackfleisch oder Truthahn, nach Wunsch
  • 0.5 TL kreolische Gewürze passe nach Vorliebe an
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.25 TL Koriander gemahlen kann weggelassen werden
  • 0.25 TL Zwiebelpulver frisch ersetzt möglich
  • 0.25 TL Knoblauchpulver
  • 0.25 TL zerkleinerte rote Paprika oder nach Geschmack
  • 1 EL Taco-Gewürz nach Belieben anpassen
Für die Kartoffeln
  • 5-6 Stück mittlere Yukon Gold Kartoffeln oder Süßkartoffeln
  • 1 EL Olivenöl Avocadoöl ist eine Alternative
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Oregano frisch ist besser
  • 1 TL Knoblauchpulver kann weggelassen werden
  • 1.5 TL geräuchertes Paprikapulver
Für den Pico de Gallo
  • 1 Stück große Tomate, gewürfelt
  • 1 Stück Jalapeño, gewürfelt entferne die Kerne für milderes Aroma
  • 0.5 Stück rote Zwiebel, gewürfelt oder Frühlingszwiebeln
  • 0.5 Stück Limette, ausgepresst Zitronensaft geht auch
  • 1 EL Koriander, gehackt kann weggelassen werden
Für die Sriracha-Mayonnaise
  • 0.5 Tasse Mayonnaise griechischer Joghurt als leichtere Option
  • 2 EL Sriracha nach Schärfewunsch anpassen
  • 0.25 EL Zitronensaft Limettensaft funktioniert auch
  • 1 TL schwarzer Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es gleichmäßig braun ist. Vermische das Fleisch mit den Gewürzen und lasse es 2-3 Minuten köcheln.
  2. Heize den Ofen auf 220°C vor und schneide die Kartoffeln in Würfel. Vermische die Kartoffeln mit Olivenöl und Gewürzen, verteile sie auf einem Blech und röste sie 25-30 Minuten.
  3. Während die Kartoffeln rösten, bereite den Pico de Gallo zu, indem du alle Zutaten vermischst und mit Salz und Pfeffer würzt.
  4. Vermenge in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer, bis die Mischung glatt ist.
  5. Diener die Schalen an, indem du Kartoffeln, Taco-Fleisch, Pico de Gallo und Sriracha-Mayonnaise schichtest.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 1200mgFiber: 6gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Die Beladenen Kartoffel-Taco-Schalen sind ideal für Meal Prep und können bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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