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Ananas-Mandelkekse

Ananas-Mandelkekse für einen tropischen Genuss

Ananas-Mandelkekse vereinen buttrigen Geschmack mit karamellisierten Ananasringen für ein fruchtiges Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 13 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 150 g Ungesalzene Butter sorgt für Reichtum und Zartheit
  • 100 g Kristallzucker süßt die Kekse und hilft bei der Struktur
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Zutaten und sorgt für Feuchtigkeit
  • 1 TL Vanilleextrakt verstößt den Geschmack
  • 250 g Allzweckmehl bildet die Basis der Kekse
  • 1 TL Backpulver wirkt als Treibmittel
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
Für die Ananas-Topping
  • 200 g Karamellisierte Ananasringe gut abgetropft und trocken
  • 2 EL Zusätzlicher Zucker zum Bestreuen sorgt für Karamellisierung

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Ei und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und in die feuchte Mischung sieben.
  5. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  6. Ananasringe in die Mitte jedes Teigballs drücken und Zucker darüber streuen.
  7. Kekse 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Kekse, achte auf die richtige Butterkonsistenz und trockne die Ananasringe gründlich ab.

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